{"product_id":"dolcetto","title":"Dolcetto d' Alba 2025","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eZodra je de wijn inschenkt, valt direct de paarsrode kleur op. Die paarse tint verraadt zijn jeugdige karakter en geeft meteen een indruk van wat je kunt verwachten: vers rood fruit en levendige, frisse zuren. De zuren ondersteunen het fruit op elegante wijze en zorgen voor een mooie balans. Met daarnaast een subtiele minerale ondertoon van de kalkrijke bodem waarop de ranken groeien, vormt deze wijn een fraaie weerspiegeling van zijn herkomst en omgeving.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eLekker om bij te eten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eDeze Dolcetto d’Alba laat zich moeiteloos verbinden met gerechten waarin verfijning, frisheid en hartige tonen samenkomen. Bij tajarin met ragù of truffel sluiten het sappige rode fruit en de elegante zuren naadloos aan op de rijke, aardse smaken, waardoor alles mooi samenvalt. Ook bij prosciutto crudo komt de wijn vanzelf tot zijn recht. Het zachte vet en het ziltige karakter worden mooi opgefrist door het fruit.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eNa de oogst worden de druiven van de steel gescheiden en zacht gekneusd, voordat zij een cryomaceratie ondergaan. Dit is een gekoelde inweking om ervoor te zorgen dat er geen harde bitterheid en overdaad aan tannine in de wijn ontstaat. Hierdoor blijft de fruitexpressie van de druif optimaal behouden. Hierna vindt er een fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks; ook de verdere rijping gebeurt in deze tanks en duurt tot aan de volgende zomer.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eDetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCategorie:\u003c\/strong\u003e Rood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Piemonte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Dolcetto d’Alba DOC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruif:\u003c\/strong\u003e 100% Dolcetto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig, september\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003e\n\u003cstrong\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De ranken van 65+ jaar oud staan op de kalkrijke bodem van Serralunga d’Alba.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eLeuk om te weten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eElke fles is genummerd, met een oplage van 1500 flessen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kurk \u0026 Fles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57181650387326,"sku":null,"price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/8587\/6606\/files\/Fles-1-smaller.png?v=1775037363","url":"https:\/\/kurkenfles.nl\/products\/dolcetto","provider":"Kurk \u0026 Fles","version":"1.0","type":"link"}