{"product_id":"prosecco-superiore-docg-brut-costa-dei-pesch","title":"Prosecco Superiore DOCG Brut Costa dei Peschi","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3 class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eIn het glas verschijnt een heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties. De perlage, oftewel de bubbels, is verfijnd, levendig en houdt langdurig aan in het glas. De wijn heeft elegante en frisse aroma's van citrus en groene plantaardige tonen. De balans tussen structuur en fruit maakt deze wijn harmonieus, fris en levendig. Een wijn die perfect aansluit bij het landschap waar hij vandaan komt: groen, glooiend en levendig.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eLekker om bij te eten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eDeze prosecco gaat perfect samen met gerookte zalm met citrus en dille, waarbij de frisse zuren en fijne bubbels van de wijn het zachte, licht vettige karakter van de zalm mooi in balans brengen. Ook bij gebakken zeebaars met groene asperges en citroenboter vormt de wijn een elegante combinatie. De frisse, levendige stijl houdt het gerecht licht en zorgt voor een prachtige harmonie tussen wijn en gerecht.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eDe druiven worden handmatig geplukt. Na de oogst worden ze naar de kelder gebracht, waar ze met behulp van een speciale machine een lichte persing ondergaan, waarbij alleen het sap van de hoogste kwaliteit vrijkomt. Het troebele sap krijgt vervolgens minimaal één nacht de tijd om koud te rusten in een stalen tank. Het bezinksel dat daarbij ontstaat, wordt verwijderd.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eVervolgens worden natuurlijke, inheemse gisten aan het sap toegevoegd, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in een stalen tank bij een temperatuur van 18 tot 20 graden Celsius gedurende ongeveer twintig dagen. Daarna ontstaat een stille basiswijn.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eDeze basiswijn ondergaat vervolgens een tweede gisting volgens de Martinotti-Charmat-methode. Tijdens deze gisting ontstaat op natuurlijke wijze koolzuurgas, dat in autoclaven (stalen drukvaten) niet kan ontsnappen en daardoor oplost in de wijn, waardoor de bubbels ontstaan. Dit proces duurt ongeveer veertig dagen.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eDetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCategorie:\u003c\/strong\u003e Mousserend Brut\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Conegliano Valdobbiadene, Veneto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruif:\u003c\/strong\u003e 100% Glera\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handmatig geplukt begin september.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden:\u003c\/strong\u003e Rondom het landgoed van Ca' Vittoria liggen de steile wijngaarden waar de druiven groeien. De bodem bestaat hier uit kalksteen en oud gletsjersediment.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eLeuk om te weten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol\"\u003eDeze Prosecco heeft zijn naam te danken aan de helling waarop de druiven groeien waarvan hij wordt gemaakt. Bovenaan deze steile helling stonden namelijk drie perzikbomen. Vandaar de naam \"Costa dei Peschi\", oftewel \"de helling van de perzikbomen\".\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kurk \u0026 Fles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57913060065662,"sku":null,"price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/8587\/6606\/files\/Ca_Vittoria_Costa_dei_Peschi_Shopify.png?v=1788865054","url":"https:\/\/kurkenfles.nl\/products\/prosecco-superiore-docg-brut-costa-dei-pesch","provider":"Kurk \u0026 Fles","version":"1.0","type":"link"}